|
2006/08/15(火)
ヘチマとゴーヤ
|
|
|
ここ数年ゴーヤはポピュラーになってきましたね〜
私は母が鹿児島出身なので小さい頃から食卓にあったの（季節になると伯父が送ってくれました）
でも子供の口には苦くて苦手だったけど今は好きになったヨ(^^)
そしてヘチマ・・これも送ってくれてたけど、皆さん食べ方知ってる？？
まだ普通には売ってないね〜写真の物は先日ハトコが銀座わしたショップで買ってきたもの！
300円だって〜オキナワとかでは100円位なのに・・
とろ〜っとした食感のへちまは大好物の私なの>^_^<
【へちま調理方】
皮を剥いて薄切りにします（７ミリ位）
お湯（出汁）で７〜８分煮てトロっとしたらお味噌を入れて「へちまの味噌汁」出来上がり！
お味噌と相性が良いので味噌の甘辛炒めも(^^)b 炒め煮って感じで柔らかくなったら調味料入れてね。
オキナワでは *ナーベラー イリチ* ヘチマの炒め物。とボビュラーな家庭料理なの。
今日の夕飯、ゴーヤとインゲンのかき揚・トマトとバジルのサラダ・胡瓜の浅漬け（ニンニク鷹の爪、塩水）
茅ヶ崎の肉厚アジの干物〜IHロースター自動メニューで焼いてみました！
ゴンはキッチンが大好きです(^_^;)
|
 |
|
|
前の月
