|
2006/11/11(土)
ラーメンさんがラーメンを
|
|
|
今日は久々本ぶりの雨になりましたが、 変りやすい空模様は雷もなって怖かったですね。
突風には細心の注意といいますか、 福岡の都市高速のストップ情報には驚きました。
【まさに、博多ラーメンが、博多生ラーメンを食べました。 ちょっと遅めの昼食にラーメンでも食べましょう。
一人ですから、どっちにしようかな。 どちらもお店で食べるくらい美味しいのです。
が、これも、説明どおりに作らないとだいなしです。
タレはどんぶりに入れておいて、煮たらいけません。 麺は絶対茹で過ぎは禁物。1分半が限度です。小ねぎはたっぷり入れないといけません。
これで、長浜屋台の味に近くなりま〜す。 胡椒はよくくしゃみの出る昔のほうがいいのですが、今の我が家には、粗引きブラックペパーしかないのは、ちょっと残念です。】
ラーメンといえば、以前は、東京ではとんこつがほとんどなかったのですね。あの匂いが嫌われていたのでしょう。
うまかっちゃんトンコツなんて贈ったりしていましたが、今や、ラーメン博物館だの、横丁などどこでもあります。
博多駅のキャナルシティーにもラーメン店が競い合っていますが、まさに命がけ。人気売り上げが落ちると4ヶ月くらいで撤退しないといけないとか。
バイトといえど、ものすごい厳しい教育期間があって成り立っているのです。
|
 |
|
|
前の月
