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地味な日曜日
朝から雨。寒さも増しているようです。私のお鼻も今日は最悪。
朝はパン。居酒屋はお好み焼きです。春キャベツ山盛りはおいしいですね。
いつもは小麦粉でしたが、最近はてんぷら粉です。たこやき風に優しく出来ます。たくさん出来たので、私のお昼に冷凍保存。
夜は地味にご飯と味噌汁と、−−−。でもお酒はまたいるのですねえ。
【春といえば、母の作ってくれていたふきのとうとふきの佃煮が大好きな主人。
今は実家にの庭にもほとんど出なくなったようだし、母はもう料理はまったくすることはなく。
先日お姉さんのお店に葉っぱつきのふきがありましたので、母の味に近いように思いだして作りました。
葉は多いかなと思いましたが、全部使いました。茎は、皮をむいたらいけません。
灰汁があるので、しっかり茹でて水にさらして、じっくりお酒と醤油で煮ました。ほろ苦さがまた食欲そそります。】
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