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2012/03/13(火)
うわさの塩麹で
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今日も風が冷たいですね。朝の気温は真冬並です。 私の花粉症は6年前の治療の時から突然始まりました。薬によってたぶん粘膜が弱ったことからもしれません。 鼻水より、鼻が詰まることのほうがきついですね。アップアップします。湯気の出る食べ物食べるととたんに鼻がふさがり、食べるの苦労します。 デイケア職員さんも3人同じでした。でも年齢がとっても違います。高齢者さんはそういう状態は聞かないので、何歳頃まで発症するのかな。
最近はめったに通らない通り道の寒緋さくらをまた見てみました。 まだ硬い蕾です。今年は今までで一番遅いようです。 きれいに作られていた畑もまったく手がつけられていなくて余計さびしさ増します。
【スーパーでは品切れの塩麹も生協の注文で来ました。 まず鶏手羽身を1日漬けて、魚焼きの要領でこんがり焼いてみました。 初めての体験は少々失敗です。塩麹が多かったのと、少し漬け込みすぎたのか、塩辛かったです。 2回目はまろやかな味に仕上がるでしょう。】
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