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2014/02/18(火)
野菜があるのは幸せ
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今日も寒い日でした。病棟も暖房温度上げ、お風呂では浸かれない方が多いのでシャワー出しっぱなしで寒くないようにしています。 食事も嫌がる方にも何とか努力して食べさせています。 雪で閉じ込められて孤立したところをみると、本当にお気の毒です。 ある高齢者施設は、水も出ず、食料も缶詰などの保存食しかなくなったとか。暖房もいつまで保てるやらだそうで、どんなにか大変だろうかと思います。
【買った野菜は無駄なく食べなくては。今夜は博多つぼみ菜のてんぷらを作りました。大きいので4つ割りです。不思議な触感でとてもおいしいです。セロリの葉も山ほどになります。 サラダはまた半分残していたわさび菜と、見かけ悪いですがとてもおいしい二十日大根。主人がほとんど食べてしまいました。これらは近くのスーパーには置いていないものです。 つぼみ菜は、一株から少ししか取れないもので、2〜3月のみ。デパートでは高級品として出ているかも知れませんが、道の駅では大きいのが8個入って1パック200円で、今夜は半分食べました。】
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