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2005/01/18(火)
あー
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何書こうとしてたんだっけ？
また、忘れっちゃったい、
んーとんーと、
あ!!
北海道の海産物っていうと、
大概“カニ”か“ウニ”よね、
でもオレは、カニやらウニやらより、
“ホッケ”ですかね、
以前、襟裳岬行ったトキ、
ベランダにホッケが大量に干してあって、
エライ感動した覚えがある、
ベランダにホッケ、浜辺にゃ昆布、
オレにどうしろと言うのかね、
あー、昆布巻きと焼きホッケ喰いたい。
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思い出した、
なんで、ホッケの話になったかっていうと、
先日、山形から戻る際に、
婆様お手製「カラカイ煮」を、お土産でもらったからでした、
「カラカイ」ってのは、エイのこと、
北海道じゃ「カスペ」って言うので、それに近い語感、
エイのひれを、ガッチンガッチンに干したやつを、
水につけてもどして、ガシガシ洗って、
長時間かけ、甘辛く煮込んだモノです、
棒鱈とか、そういった感じ、
え？棒鱈しらない？
で、この「カラカイ煮」、
元々はエイのひれですから、筋と軟骨しかありません、
でも、これが美味いんだ、
煮凝りがまたタマラン、お肌に嬉しいコラーゲンタップリ(笑)、
ホントは、内陸特有の保存食なのですが、
地酒の肴にゃ、贅沢な逸品でござる。
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いま、母親から愉快情報(不適切表現)が、
→の写真、山形の地元の駅で、
新幹線に乗る直前に撮ったものなのですが、
このとき、オレの乗る列車は４分遅れでした、
ま、これくらいは普通です、
単線区間ですからー!!
問題はその後の列車、
３時間遅れですってよ☆
１本ずらしてたら、帰れなかった・・・。
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