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2005/09/24(土)
島での休日/ビー・ビー・グラーツテスタマッタ
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夕方、ママが車の運転の練習。
怖い・・・・
が本人は満足げ。
これからも練習するそうです。
車大丈夫かな？
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ビー・ビー・グラーツテスタマッタ サイン入り
ビービー・グラーツは、リリース以来、独特の手法によるバリック醗酵の考案と、唯一無比のテイストで、スーパータスカンを代表する存在となったテスタマッタの生産者です。
以下、ワイナート16号 サンジョヴェーゼ・イン・キャンティ 特集より抜粋
ビービー・グラーツこそ、次世代トスカーナの中心的存在となるだろう。日本ではまだ無名だが、現地ではそのふたつのワイン、コローリ・ディ・テスタマッタとテスタマッタの話でもちきりだ。オーナーのビービーさんの言葉を拾えば、前者に関して「ヴェロネッリは『今回のヴィニタリーで最高のワイン』、エノテカ・ピンキオーリは『全量売ってくれ』、チェルニッリ（ガンベロ・ロッソ）は試飲するなり、『これはトレビッキエリ！ ファイナルセレクションでブラインド・ティスティングする必要なし』と言ってくれました。後者はボルドーのテュヌヴァンに持参したら、すぐに2,000本買ってくれましたし、ロスチャイルド家のチリワインを例外としてボルドー以外扱わないボルドー・ミレジムも扱ってくれることになりました。」
テスタマッタは、発酵時に、ブドウを新樽の中にそのまま入れて発酵してしまうという初めての試みをして世間を驚かせました。味わいは口に中で、新鮮な果実味がひろがり、しっかりしたタンニンを持ち、力強い味わいです。
生産本数7000本のみの極稀少なワインで、サンジョベーゼが、70％、残り30％が、コロリーノ、カナイオーロ、モスカートネロ、マルヴァジアネラのブレンドです。
種別 ： 赤
口当り ： フルボディ
飲み頃温度 ： 16〜18℃
容量 ： 750ml
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