のんびり まったり日記
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2004/05/30(日)
そばうち入門
そば打ちをしてみたいねと以前から思っていました。
きっかけとなったのは、今年の正月に親戚でご馳走になった手打ちそばのおいしかったこと・・・作ってくれたのは次男の義理の兄さん、まこさん。
今日はそのまこ先生に弟子入りしました。
初めに先生に水回し、練り、延し、たたみ、包丁きりと見本をみせてもらって
夫が挑戦したのですがなかなかむつかしい。
「初めてにしては上手です」とほめられて完成したのがこれです。
もう少し細く切れたらもっといいかな。
そば粉.８小麦粉.２の割合のそばですが、のどごし、香りもよく本当においしく頂けました。
こんどは家で挑戦です。
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