のんびり まったり日記
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2005/05/16(月) まだ わらびが
裏山ではまだワラビが出ています。
20分も歩くとこんな具合です。
ワラビのあく抜きはこつがあるのよ。
私のやり方
お湯が沸騰したらワラビをバラバラと入れ、すっかり浸かったところで重曹を入れ火を止めます。
ゆでてはいけません、とけてしまいます。
そのまま一晩おきます。

やってみてね。


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