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2005/04/04(月) 無殺菌牛乳を造る牧場
今日も、少し肌寒かった。これじゃあ、桜もなかなか咲かないなぁ。

帰宅したら、いつも先に帰宅するとーちゃんがまだ...
ああ〜っ、今日は飲み会やって言ってたやん。忘れてた...
そりなら、寄り道をしても良かったんや〜。がくり。

夕食は、一人でテレビを見ながら食べた。
みっちょんがいる時は、一緒にごはんを食べたのになあ...しょぼ〜ん。

昨日、無殺菌牛乳を作っている牧場をテレビで見た。
そこの乳牛さんたちは、毎日4時に起こされる。
でも、「こら〜っ、みんな早く起きろー!」ではなく、
長い棒でチョンチョンと触られて起きる。
起きた後、牛さんたちは、自分から進んで搾乳場へ行く。
中々、搾乳場へいかない牛さんがいても、決して無理強いしない。
牛小屋は、藁ではなく殺菌した砂を敷いてあり、
汚れて固まった砂は、丁寧にすくって取り除かれていた。

                     ママ〜、一緒にごはん食べるにゃ〜♪ →

                   そやね〜、みっちょん、一緒に食べよね〜♪


搾乳が済んだ牛さんたちは、綺麗にお掃除された砂の上で、
家で買われているフェレやワン・ニャンのように、ゴロ〜ンと
足を投げ出して、気持ち良さそうにお昼寝をしていた。

ストレスのないように優しく扱い、清潔な場所で飼うと牛乳の中の細菌が
少なくなるのだそうだ。
ちなみに、普通の牛乳には10万個もいる細菌が、たったの80個らしい。
10万円と80円って、すごい差やなー!と、
なぜか、お金に換算して感心するとーちゃんと私。げらげら

レポーターの女性が、「牛乳の臭みが全く無いですね〜!」と言ったら
「臭いのは、牛乳を加熱殺菌した時の、たんぱく質が漕げた臭いで、
本当の牛乳は臭くないんです。」と牧場主さんは、言っていた。
それから、「お母さんは、母乳を加熱殺菌なんてしないでしょ?
それと同じで、牛乳も加熱殺菌しなくていいはずなんです。」と言っていた。

幸せそうにごろ〜んと横になりお昼寝している牛さんが、すごく印象的だった。
田舎の牛が、あんな風には寝ているのは、見たことがなかったなあ...
牛乳独特の臭さが苦手な私も、あの無殺菌の牛乳なら飲めそうな気がした。


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