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2005/04/04(月)
無殺菌牛乳を造る牧場
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今日も、少し肌寒かった。これじゃあ、桜もなかなか咲かないなぁ。
帰宅したら、いつも先に帰宅するとーちゃんがまだ... ああ〜っ、今日は飲み会やって言ってたやん。忘れてた... そりなら、寄り道をしても良かったんや〜。がくり。
夕食は、一人でテレビを見ながら食べた。 みっちょんがいる時は、一緒にごはんを食べたのになあ...しょぼ〜ん。
昨日、無殺菌牛乳を作っている牧場をテレビで見た。 そこの乳牛さんたちは、毎日4時に起こされる。 でも、「こら〜っ、みんな早く起きろー!」ではなく、 長い棒でチョンチョンと触られて起きる。 起きた後、牛さんたちは、自分から進んで搾乳場へ行く。 中々、搾乳場へいかない牛さんがいても、決して無理強いしない。 牛小屋は、藁ではなく殺菌した砂を敷いてあり、 汚れて固まった砂は、丁寧にすくって取り除かれていた。
ママ〜、一緒にごはん食べるにゃ〜♪ →
そやね〜、みっちょん、一緒に食べよね〜♪
搾乳が済んだ牛さんたちは、綺麗にお掃除された砂の上で、 家で買われているフェレやワン・ニャンのように、ゴロ〜ンと 足を投げ出して、気持ち良さそうにお昼寝をしていた。
ストレスのないように優しく扱い、清潔な場所で飼うと牛乳の中の細菌が 少なくなるのだそうだ。 ちなみに、普通の牛乳には10万個もいる細菌が、たったの80個らしい。 10万円と80円って、すごい差やなー!と、 なぜか、お金に換算して感心するとーちゃんと私。げらげら
レポーターの女性が、「牛乳の臭みが全く無いですね〜!」と言ったら 「臭いのは、牛乳を加熱殺菌した時の、たんぱく質が漕げた臭いで、 本当の牛乳は臭くないんです。」と牧場主さんは、言っていた。 それから、「お母さんは、母乳を加熱殺菌なんてしないでしょ? それと同じで、牛乳も加熱殺菌しなくていいはずなんです。」と言っていた。
幸せそうにごろ〜んと横になりお昼寝している牛さんが、すごく印象的だった。 田舎の牛が、あんな風には寝ているのは、見たことがなかったなあ... 牛乳独特の臭さが苦手な私も、あの無殺菌の牛乳なら飲めそうな気がした。
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