ノボリゾウ日記
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2005/12/27(火) 牡蠣フライを食べた日
S井君と夕食にとんかつ屋へ行く。S井君はこの店に来ると必ず食べる「とんかつ茶漬け定食」を食べるが、私は「牡蠣フライ定食」にする。大振りの牡蠣が4個の牡蠣フライ定食。美味しいが、ベストじゃない。

平成元年ころに神田の定食屋で食べた牡蠣フライが今までのベストです。小ぶりの牡蠣が高温の油で、外観的にはちょっとこげ気味の茶色に揚がっていて、でも中身はジューシー。そっけない楕円形の金属の皿に、その小ぶりのやつが7個くらいとせんきゃべつが添えてある、それだけ。これにホワイトソースとかでなく、ウスターソースをかけて食べた。旨かったなあ・・・


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