宮古島丘の上の隠れ宿Parksideに御宿泊有難うございました
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神奈川からお越しの小山様、ナナちゃんです
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収穫したバナナ
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2007/09/26(水)
フルーツタルト♪
現在宿泊中の、５人組の女の子の一人が、お誕生日だったそうです。優しい仲良しの他の、お友達からの予約で、こっそり驚かそうという事で、ケーキの依頼がありました。スポンジや、生クリームが苦手との事、なのでタルトです。タルト生地のパート・シュクレを敷いて（クッキー生地）、上には、クレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）その上には、クレーム・パティシェール（カスタードクリーム）そして、沢山のフルーツを乗せて、フルーツのつやだしと、コーティングにはナパージュをかけて、出来上がりです。フルーツは、甘い物、酸味のある物、色のコントラストを考えて、盛り付けすると綺麗に出来ます。
お誕生日の子も、皆も喜んでくれて良かったです。
あさみちゃん、お誕生日おめでとう！！ケーキを作り、喜んでいただく事が出来て嬉しい一日でした。タルト作りには自信があるので、フルーツの他、ベリーのタルト、洋ナシのタルト・タルト・オ・ポンム、タルト・オ・フレーズ・・・などリクエスト可能です＾＾
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