宮古島丘の上の隠れ宿Parksideに御宿泊有難うございました
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2008/02/15(金)
バレンタイン・チョコレートケーキ
2月14日は、バレンタインだったので、ご宿泊中のお客様にスペシャル・チョコレートケーキを作りました
ココア入りのチョコレートのスポンジ生地を焼き、3枚にスライスします。コアントローと少しブランデーを加えたシロップを、アンビベし、間にはチョコレートガナッシュクリームを薄くはさみます。
全体は、チョコレートガナッシュクリームです。
上の中央は生クリーム、飾り絞りはチョコレートクリーム
さらに上には、トリュフを砕いた物をパラパラと散らします。仕上げにチョコレートシロップをかけて
完成。出来上がり。
お客様と、近所の方にバレンタインなので、プレゼントしました。１ホール、１０カット取れますが、あっという間に全部無くなってしまいました。お客様や、近所の方々
皆さん喜んで下さり良かったです。。。。。
チョコレートケーキは、好きな方多いですね。
又、今度は、タルトバージョン作ってみようと思います。
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