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2005/03/26(土)
ハマッテマス
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今、フーフでハマッテイルもの。
ジャ〜ン、天然酵母のパンなのです。
先日のモバックでも、天然酵母のパンを何箇所かで食べて
やっぱし、美味しい！
もともと、酒種の、木村屋のあんぱん好きなオット
カタイカタイ、噛み締めるほど味があるパン好きなわたし。
昔は、天然酵母のパンといえば、すっぱさが強いサワー種のものが
ほとんどやったような気がするんやけど
最近は違う。
色んなモノで、酵母をつくって、ほんとお味も色々。
今いちばん好きなパン屋さんがメゾンカイザーなんやけど
やっぱし、ここも、天然酵母のパン。
モバックでもメゾンカイザーのブースがあって
オットは、とにかく美味しさに感動して、
そのあとから、天然酵母の本ばかり、(立ち）読みあさっておりました。（めっちゃ影響されやすい…）
パンづくりは、時間がないと出来ないので最近は全然してなかったんやけど
いま、とってもパンが焼きたい気持ちがヒートアップ状態ッ
で、この間の神戸旅のときに、↓こんな本を買ってしまいました。
天然酵母系の本を、色々見比べたなかで、一番美味しそうやったんです！
もう、見てるだけで早く食べたい！
さ〜、いつ挑戦しよ〜？
なんか、眺めてるだけで、終わっちゃいそうな、イヤ〜な予感…(^_^;)
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