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2004/08/17(火)
得意料理？
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「得意料理は何？」と聞かれると困る私・・・
う〜ん、コレと言ってないんだよなぁ〜(^_^;) なんとなく適当に何でも作ってるけど、
自信を持って言える物がないかも・・・
でももしかしたらコレかな？と思う物がひとつ、イカの塩辛です。（料理と言うかお酒の肴ですね）
私の父は若い頃、お寿司屋さんで働いてました。（今は全く違う仕事だけど・・・）
その時に覚えた塩辛を母に教え、我が家では子供の頃から塩辛は母の手作りでした。
お酒を飲まない子供の頃から塩辛大好き少女だったんです(笑)
結婚が決まって主人が度々家に遊びに来る様になった時、母の手作り塩辛を食べて
「美味しい♪」と言ってくれたので、母に教えてもらい習いました。
特別な事はなにもしません。ただポイントは１つだけ、漬ける前に良〜くイカの
水気を切る事！あとは香り付けに柚子の皮をちょっとだけ。
嘘か本当かは分からないけど「この塩辛以外は食べられない！」と主人が
言ってくれるので（←はははっ、のろけてます？・笑）これからも作り続けますわぁ〜
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