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2005/07/13(水)
レシピ
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今日も降りましたね～
ザァザァ～見る見るうちに家の前の農道は川になってた＾＾；
昨日は料理教室がありオブザァバーで出席しました。
その時のメニュー結構美味しかったので教えちゃおう＾０＾
☆ キャベツのメンチカツ（４人分）
材料 キャベツ２００グラム たまねぎ６０グラム
生しいたけ ４０グラム 豚ひき肉 １６０グラム
スキムミルク ２０グラム 塩 ２ こしょう少々
小麦粉 １６グラム 卵２８グラム パン粉 ３２グラム
油適量 Ａ（ウスターソース ２０グラム、ケチャップ ２０グラム） グリーンアスパラ８０グラム トマト１２０グラム
作り方
① キャベツとたまねぎ、生しいたけを租みじんきりにする。
② 豚ひき肉にスキムミルク、塩、こしょうを加え、粘りがでるまでよく混ぜる
③ ②に①をいれ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、油であげる。
④ ③を器に盛り、Ａをあわせて添える。
⑤ ゆでて４～５センチに切ったグリーンアスパラとくし形に切ったトマトを付け合せる。
もう一品
☆ おくらのすまし汁
材料 おくら６０グラム えのきだけ ６０グラム
にょうが ２０グラム 出し汁Ｃ（うすくち醤油 ２４グラム 塩
８グラム）
作り方
① おくらは塩を振って板ずりしゆでる。
冷水にとって水気を切り、薄い小口きりにする。
② えのきは二分の一の長さに切り、みょうがは、薄い輪きりにする。
③ だし汁をＣで調理し、えのきを入れ火が通ったら器に盛り
おくらとみょうがを飾る。
感想
普通のめんちかつよりとってもあっさりしていてお年寄りにも
美味しく食べてもらえそう。
子供の野菜が少ない子にもいいかも。
おくらのすまし、夏向きでさっぱりしてました。
とろろいれてもいいかも・・・と誰かがいってました(^^♪
お試しあれ。
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