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2005/08/05(金)
これはいける＾０＾
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今日はビー姉ちゃんが外でも飲み方の日です。
というわけで今日はカレーにしました。
我が家のお嬢様はどちらかというとカレーは嫌いな方です。
私が忙しく今日はカレーでいいね・・・というと嫌な顔をされることが多いんです、でも仕方なく食べてくれます＾＾；
今日はひさしぶりのカレー何にしようかな〜〜＾０＾
夏メニューでいくことにしました。
にがうり＆なすのカレーです。
にがうりは良く炒めたほうが苦味がなくなると聞きましたので、
お肉と一緒に炒めて見ました。
お肉は豚肉、にんにくを一欠けら入れて良く炒め、茄子は水に入れてアク抜きをし、入れます。
その後は少し炒めて蒸し焼き・・柔らかくなったあとは普通のカレーの作り方です。
カレーは長く煮たほうが美味しいですよね。
時間が無い時はよく圧力鍋のお世話になります＾＾；
しかし、おひさのカレーは美味しかったです。
夏の定番になりそう(^^♪
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