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手前味噌
乳歯が抜けて永久歯に替わりつつあります。えー、家のお気楽息子チャーのことですが。今、生後6ヶ月で約3Kgですがどこまでたくましく成長するか楽しみです。
昨日は味噌つくりでした。大豆を炊いて細かく粉砕し、米の麹（こうじ）、塩そして昆布と混ぜて漬け込みます。
毎年この時期に我が家に味噌つくりにお越しの方が何人かおられますが、皆様すっかりベテランになられました。
わがやの味噌は薄味ですが、しっかりした旨味と
こく
があります。文字通りの手前味噌ですが・・・。＾＾
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