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2006/05/10(水)
一番搾り・無濾過のオリーブオイル
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ついに買いました♪
数年来、ずっと気になっていたオリーブオイル「チャンベルゴ・セレクション」を！
「搾りたてのジュースのよう」とか「フルーティーなおいしさ」で、徹底したオーガニック農法らしい。
もしかして、大好きな「ウニオ」に味が近いかも？ むしろそれ以上かも？ と思っていたのです。
産地もウニオと同じスペインで、アルベキーナ種という品種のオリーブを使用というのも、ポイントが高し。
通販限定だけれど、今なら送料無料だし…と思い、注文しちゃいました。
仕事から帰ったら、きっと届いているはず〜♪
仕事帰りに、ポンパドウルの太いフランスパン「ドゥ・リーブル」も２本買う。かなり重い。
ドゥ・リーブルは１本390円。２本で780円かぁ〜と思うと高いけど、おいしいオリーブオイルをつけて食べるには、このパンは最高！
帰宅して、夕食はお米を食べずにパンにしました。
チャンベルゴセレクションは、レンガ色の陶器なのでずっしり重い。
光を遮るので、オイルの酸化を防いでくれます。
日本でよく販売されているオリーブオイルは、透明な瓶が多いので、置き場所によってはあっという間に酸化しちゃうのよね…。
店頭で販売されている間にもどんどん酸化しているのかと思うと、買うのをためらうこともしばしば。
チャンベルゴセレクションは、お皿に注ぐと、とても薄い澄んだ色でした。
うっすらと黄みがかっていて、さらりとして水みたい！
少量の岩塩をふって、厚切りのドゥ・リーブルにつける。
香りも味も、ウニオほど強くなく、さっぱりしていました。
油っぽくなく、果汁そのものという感じ。
「ジュース」という表現はまさにそうかも。
フルーティーさでは、ウニオの勝ちかな？
チャンベルゴセレクションはとても上品なさわやかさでした。
オイルの色が薄いのは、一番搾りを無濾過、無精製のままで上澄みだけを集めているからかな？
オリーブオイル特有のクセは全くなく、オイルをつけている感覚もない…気をつけないと食べ過ぎちゃいそう（笑）。
「チャンベルゴセレクション」はこちらから。↓
http://www.k-yoshics.co.jp/
この輸入会社で扱っている「トリュフドールチョコレート」も絶品♪
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