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2004/09/06(月) 『豆乳スープ』
『豆乳スープ』

今、健康ブームで豆乳をよくお店でも見かけると思います。

その豆乳を使ったとても簡単なスープを、作ってみました。

【材料】4人分

だし・・・100cc

お味噌・・・大匙3

豆乳(無調整)・・・2カップ

具(例)キムチ、煮野菜、オクラ、など・・・適量

1 ボールにお味噌を入れ、だし、豆乳でのばす。

2 夏はよく冷やし、キムチ、オクラ、焼きナスなどの具を入れた器にスープをはる。

  冬なら一煮立ちさせ、煮野菜(大根、人参など)を入れた器に

  スープをはる。

3 彩りに青ねぎや、アサツキを散らす。

*スープを温める場合は、煮立てると湯葉が出来ます。それもおいしいかも・・・・?

*そのまま飲めるような、糖分の入ったものではなく、

 成分無調整のものを使ってください。


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