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2006/06/25(日)
肉は口直しに!?
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isao
この日は久々に焼をやったよ。
焼ってのはバーベキューと違うんだよ。
食材のメインは肉じゃない。
魚介と野菜がメイン。
それを炭火でじっくり焼き上げて食べる。
つかう調味料は塩 こしょう 醤油のみ。 それ以外は使わない。 なるべく食材のうまさをそのまま味わうんだよ。
じっくり上手に焼き上げれば、何も付けなくたって本当にうまい!
そいつを味わいながら酒を飲む。 これが焼ってやつさ。
そしてたまに口直しに肉を1枚食べる。 そう、肉は焼においてはたくわんのようなものさ。 おしんこの代わりみたいなもんだよ。
焼。皆もこの焼を極めてみよう。
焼やるときは肉を少なめに買うことが大事だぜ!
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