山口家のお弁当日記

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2004/03/31(水) おまけ 南海難波駅にある「なんば小町」で買いました。 コンビニなんかでも似たのが売ってますが、 どっちが本家なんでしょうね？？ 今回は４種類買いました。 苺丸ごと１個とふわふわのスポンジ生地を 甘さ控えめのホイップクリームと餅で包んだ 雪苺娘。 スポンジ生地＆プリンをクリームとお餅で包んだ雪娘プリン。 苺と桜餡をホイップクリームとお餅で包んだ 桜あん。（季節限定だそうです） 桃とスポンジをホイップクリーム＆お餅で包んだ 桃小町。 他にチョコ＆バナナの組み合わせの物もありました。 全種類２００円です。 １個でも十分食べ応えあり〜♪美味しい〜（＊＾▽＾＊）

2004/03/29(月) 豚のしょうが焼き弁当 病院の近くに１００均のお店を発見。 ちょっと覗いて見たら なかなか良い物があるではないですか♪ さっそく黄色いお弁当箱と おにぎり用の花型を購入。 お弁当箱は詰めやすいしなかなか気に入っています。 毎日お弁当箱変えるのって楽しい〜 （○＾▽＾○） 豚肉のしょうが焼き 赤ウインナー 春キャベツの千切り プチトマト フライドポテトのバーコン巻き アスパラのチーズ巻き しば漬け ゆで卵カップサラダ 物相風ごはん（ゴマ高菜・梅＆シソ・桜でんぶ） フライドポテトはカレー粉で味付けしています。

2004/03/28(日) ホタテのにんにくバター炒め弁当 最近は何曜日なのかも分かりません〜 （Ｔ▽Ｔ） ホタテのにんにくバター炒め 竹の子の天ぷら ナスとウインナーのケチャップ炒め （なす・あらびきウインナー・玉ねぎ・赤ピーマン） 海苔とネギ入り卵焼き きくらげ入り練り物 栗と豆のおこわ ホタテはバター＆にんにくで炒めてから 仕上げに醤油をたらしました。 竹の子の天ぷらには 衣に木の芽を入れています。 はぁ〜春ですね〜♪（＊＾▽＾＊）

2004/03/26(金) 鶏のつくね弁当 久々の良いお天気。 これで桜も一気に開花するかな〜♪ 鶏のつくね （たけのこ・ごぼう・人参・玉ねぎ） ちくわの磯部揚げ プチトマト アスパラのゴマ和え 竹の子と厚揚げの煮物 しば漬け 玄米ごはん（野沢菜ちりめん） つくねはゴマ油で焼きました。 ネギを加えて風味も変えてみました。

2004/03/25(木) 大豆とそぼろの混ぜごはん弁当 居酒屋の定番、アスパラベーコン。 うちでは運動会の時のお弁当の定番でした（＾ー＾；） アスパラベーコンフライ ナスと豚バラ肉の味噌炒め ネギとカニカマの卵焼き ちくわのゴマ油炒め きゅうり プチトマト 赤ウインナー 大豆と鶏そぼろの混ぜごはん しば漬け ナスと豚バラは炒めたあと 味噌・酒・みりん・砂糖で味付けをし 最後にシソを加えてさっぱり味にしました。 大豆と鶏そぼろの混ぜごはんは 「倉昆のそぼろごはんの素」を使いました。 辛味噌とノーマルの二つを買いましたが 今日はノーマルの方を使用しました。 おにぎりにも合いそうな感じ。美味しいです。 ちくわはゴマ油と唐辛子・にんにくで炒めて から、醤油・酒・砂糖で味付けしました。 これはあんまり美味しくない・・・。

2004/03/24(水) 鶏手羽南蛮漬け弁当 玄米は白米２・玄米１で炊きましたが １・１でも良いかも？と思いました。 食べるまでは抵抗があったけど 玄米ってとっても美味しいんですね（＾▽＾） 鶏手羽南蛮漬け パプリカ南蛮漬け アスパラガス スパゲティサラダ　チーズ味 プチトマト ジャーマンポテト 玄米ごはん（しば漬け散らし）

2004/03/22(月) たまマヨパン弁当 初めてパンを焼きました。 そして失敗しました・・・（＾＾；） たまごとベーコンのパン たまマヨとあらびきウインナーのパン サラダ （紫キャベツ・パプリカマリネ・アスパラガス・プチトマト・魚肉ソーセージ） うちにはHBが無い＆初心者なので苦労しました。 途中でやらなきゃよかったと後悔・・・。 そして出来上がったパンは粉っぽくて味も無い・・・。 しかも天板にパンを１２個も並べたので 二次醗酵の段階でみんなくっついちゃいました（＾＾；） うをーーーパンなんて二度と作らないーーーー！！ 私は米を喰うぞーーーーー！！

2004/03/21(日) 天ぷら弁当 たらことチーズ詰めちくわ天ぷら ゆで卵の天ぷら ベーコンとエビのカレー炒め ウインナーと青梗菜のマヨネーズ炒め サツマイモの煮物 プチトマト 山菜の炊き込みごはん ゆで卵の天ぷらは おばあちゃんが作った時には衣に紅生姜も入ってました。 ちくわはタラコとチーズを入れて シソで巻いて揚げて終わり〜。 マヨ炒めはいつもマヨが分離するので 先に入れて炒めるのか 後で入れて炒めるのか悩みます・・・。 炊き込みご飯は素使用。 パンダ・・・やっぱり怖い。

2004/03/19(金) 鶏のチリソース煮弁当 桜の開花宣言が出たという事で 桜でんぶ使ってみました。 （というより余ってた） 鶏のチリソース煮 サーモンのソテー　たまマヨソース 野菜の揚げびたし (かぼちゃ・にんじん・いんげん・なす・さつまいも) タラコスパ ツナとブロッコリーのサラダ プチトマト ごはん（桜でんぶ・青海苔・黒ゴマ） チリソース煮は一口大に切った鶏もも肉に塩・胡椒して小麦粉を付けて揚げ、 その後チリソース（豆板醤・酒・砂糖・ケチャップ・水・ガラスープ）で少し煮込み 片栗粉で固めました。 野菜の揚げびたしは 余ってた半端野菜をみんな使っちゃいました。 ああ〜さっぱり〜♪（＊´▽｀＊） ブロッコリーはツナと和えたんですが ツナが見えず・・・。 鮭は昨日の予定通りで（＾ー＾；）

2004/03/18(木) チキンのホワイトソースがけ弁当 旦那入院の為、当分は自分のお弁当のみです。 作る量が少ないとかえって難しいな〜。 一人分作ったつもりでもおかずが余る余る・・・。 チキンのグリル　ホワイトソースがけ トマトとチーズのオムレツ 春雨のゴマドレッシング和え ブロッコリーとエビのにんにく醤油炒め プチトマト あらびきウインナー ごはん（枝豆・ごま塩） オムレツにトマトが入ってるのに プチトマト入れてしまった。 赤パプリカか赤ウインナーでもあれば・・・。 ああ、買い物行かないとー！！ ホワイトソースは冷めても美味いのか？と かなり悩みました。 ゆで卵をマヨで和えたものか タルタルソースをかけようかとも思ったのですが 明日サーモンを使うのでその手はとっておきたい・・・。 んで今日はホワイトソースに（＾▽＾；） 塩・胡椒をしてカリカリに焼いたチキンに マッシュルーム・玉ねぎを加えたホワイトソースをかけました。 上からパセリを散らしています。 明日の弁当の事を考えながら今日の弁当を作る私・・・。 レパートリーがないと毎日考えるのが大変です（T＿T）

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