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2004/09/20(月)
ハーブソルトの作り方
２年前、半日だけのハーブ教室に行って教えてもらったハーブソルト。どんな料理にも合うので、それ以来キッチンで大活躍しています。
作り方は簡単。オレガノ、タイム、ローズマリー、セージ、マジョラム（乾燥したもの）をそれぞれ小さじ１ずつ混ぜ、ミキサーなどで細かくします。それに焼き塩大さじ３、好みでこしょう、赤とうがらし、ガーリックを少々混ぜてできあがり。
材料がそろわない時は、この通りじゃなくてもあるものだけでおいしくできます。我が家はローズマリー、セージが手に入らないので、その他の材料をちょっとずつ多めにする、といういいかんげんなもの。
サラダにちょっとかけたり、炒めものに使ったり、「ハーブ料理」と構えなくても簡単に楽しめておすすめです。
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