|
2005/03/14(月)
スープとサラダ
|
|
|
鳥ガラといっしょに、にんじんとパセリの根菜をまるごと、それにねぎやセロリなんかも加えて、スープをよく作ります。 このスープ、そのままでもコンソメスープとして飲めますが、それをベースにトマトスープ、きのこスープ、きゅうりのスープなどいろんなバリエーションが楽しめるところが便利。
→で、スープのだしをとるのに使った野菜とゆでたまごを細かく刻み、マヨネーズ、マスタード、塩、砂糖少々と和えたらおいしいサラダのできあがり。
「スープを作ったら、ついでにサラダもできちゃった」というこの感覚が好きです。
|
|
|
|