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パプリカのピクルス
予定通り、今日は朝からジャムとピクルス作り。
思ったよりもはかどって、お昼すぎには一通りできあがりました。
→これはパプリカのカレー味ピクルス。まだ汁をそそぐ前のものです。
約２キロのパプリカで、びん６個分できました。
夏と冬ではかなり値段の差がある野菜類ですが、パプリカがそれを一番感じる野菜です。旬の今は１キロ９０円くらい。冬になると１キロ９００円くらいまで上がります。
なので、安い今の時期にたくさん買い込んで、こうやってピクルスにしたり、切ったものをさっとゆでて冷凍しておいたり。
今年も後もうちょっと買い込んどかなきゃなぁ。
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