日常日記
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2004/05/13(木)
旬の味
鮎を焼いて食べた。もう暦は春から初夏へと向かっている。
旬の味というのは、決して高価ではないが贅沢なものだ。美味しい。
苔を主食にしている魚だが、鮎の身は淡白で美味しい。うるかが珍味として好まれるのは、草食だから内蔵もきれいだからかも。
鮎はすいかの匂いがすると矢口高雄の漫画に書いてあったが、確かに焼く前の鮎の身からは、すいかのフルーティーな匂いがした。また初夏を感じる。
そういやむかし、篠原鮎っていたなぁ(笑)
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