日常日記

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	2004/07/10(土) 冷やし中華

福岡は食べ物の美味しいところだが、他県と比べて明らかに劣る食べ物がある。麺類でいえばうどんやカレー南蛮、そして冷やし中華がダメだと思う。

うどんは麺がだらしないまでに柔らかいところがいただけないが、これは好みもあるのでまだいいとして、カレー南蛮や冷やし中華は、しょうゆの薄さが致命的になっている。カレー南蛮を透明なうどんつゆで作ることに無理があると思うのだが、冷やし中華も薄口のダシなので、いまいち味が弱くなってしまう。生粋の西日本育ちの人は、それでも美味しく食べられるのかもしれないが、東日本の濃い目の甘辛い冷やし中華を知っていると、どうもこちらのものは物足りないのである。

ということで、今日は自分で作って食べることにした。
１００円均一で買ってきた麺（２食入・タレ付き）を使い、野菜はアスパラを茹でたが上々の出来だった。ううん、夏を感じる(笑)