にゃんずとだらだら
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ゆずは・・・・
先日購入したゆずちゃん。
「簡単煮込まない柚子茶」だけではまだまだ消費できず、
「大根のゆず巻」を作りました。
作り方は
１．大根を皮付きのままよく洗う
２．下１/３を使い、２ミリ幅になるように綺麗に輪切りにカット
３．カットした物を１日干す
４．干した大根に細かく切ったゆずの皮（黄色い所だけ）をクルクル包む
５．木綿の糸でクルクルした大根を刺していく
６．天日に干してカリカリになるまで乾かす
７．よく乾いたら糸から抜き、ビニール袋などに入れて冷蔵庫で保存
あとは甘酢に１日浸してもぐもぐっ！！
今年初めて作るのでうまくいくかどうかは分からないけど、
すんげ〜楽しみ。
ちなみに大根をカットするのにピーラーはダメですよん。
乾いたら大根ペーパーになっちゃうよん。
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