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2011/10/14(金)
うまい
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先日とても良くしてくれるおじちゃんがいるお店にテケテケ買い物に行った際に、
「コレ買ぅてけ」そう言われて買った和栗。
かなり大きくて立派なモノだったんですが、栗言うたら湯がいて半分に割ってスプーンでほじる。
それしか知らないオクサマの事、当たり前にコレをしようと
試しに何個か湯がいてみたんですが、全く味がしねぇ〜。
いやね、栗の味はするんですよ。
ですがね、甘さが一切ないんですよ。
考えた末、エセマロングラッセを作ろうと思い立ったんですよ。
エエ、昨年も作ってますしね。
アン時は親指の爪ほどの大きさの栗だったので、茹でて甘さをしみこませる最中にカチンカチンを通り越してガチンガチンになったんですけど、
今回はそれは無いと思って、えっちらおっちら皮を剥く２号。
薄皮が剥きにくく、えらい難儀しましたが何とか終了し・・・。
で、１ヶ１ヶガーゼで包み糸で縛り。
柔らかくなるまで茹でて砂糖を染みこませる事、５日。
やっと出来た〜
お味の方はブランデーやリキュールが苦手なオットーのため、砂糖しか使っていないので若干物足りなさを感じますが、
それでも十分美味しかったです。
これを書いている現在、在庫なっしんぐでございます。
手間が掛かりまくりな上、崩れ易いとは
そりゃ市販品はお高くなりますわな〜
エラく好評だったので、もう１回作ろうと考えている
２号なのでございます！！！
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