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2012/03/31(土)
あんまり・・・・
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今日は相方が夜勤明けだったので 近くに出来た九州よりお越しの頭に数字の付くラーメン店 に行って来ました。
昔、九州にキャットショーに行った時、 地元で美味しいと有名なラーメン店に行ったんです。
したらば、細めんで濃い目のとんこつらびゅっなオクサマに大ヒット。
超美味かった記憶が。
それを持って出掛けましたらば、見事裏切られました
麺は細めんで硬めでエエんですが、 とんこつってこんなに薄かったっけ??と思う程のサラサラなスープ。
周りを見たらもやしとか高菜とかトッピングしてる。
ああ、なる程。 「自分の味」を作って食べるんですね。
だからしゃぶしゃぶで味の無いスープなんですね。
オクサマの出身地域のラーメンは「何か入れて完成させる」のでは無く、 既に完成されているのでそのまま食べる。
だから「1口目」で合うか合わないか決まる。
いい勉強になりました。
店を出てどちらからともなく、 「日○のラーメン屋さんの方が・・・・」 「せやな・・・」
そんな会話がありましたとさ。
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