ただいま休止中！ なつかしい給食を思い出してください

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2005/11/11(金) 厚揚げの味噌炒め わが家でもよく作ります　厚揚げって料理のレパートリーで使えそうで使えない不思議なメニューです おいしい厚揚げは焼いて食べるだけでも(⌒¬⌒*) ウ・マ・イ♪ わが家だと朝食とか夕食の副菜に使っております 　厚揚げの味噌炒めの作り方　材料 　厚揚げ２枚　グリーンアスパラ４本　ハム４枚　干し椎茸４枚　長ネギ１０センチ　しょうが１かけ　 にんにく１かけ　タカノツメ１本 調味料...赤味噌大さじ１.５　醤油大さじ１.５　砂糖大さじ１　酒大さじ１　サラダ油大さじ４ 　作り方 １.厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切り、１センチ幅に切る ２.アスパラは根元の固い部分を切り落とし、根元の皮をむいて３センチ長さに切り、サッと茹でる ３.ハムは１枚を６等分にする ４.干し椎茸は水で戻して２つに切る 、長ネギ、生姜、にんにくは薄切りにする ５.タカノツメはヘタと種を取り、３つに切る ６・調味料を合わせておく ７.中華鍋に油を熱して５・６を炒め、香りが出たら干し椎茸、厚揚げ、ハム、アスパラの順に加えて炒める ８.火が通ったら７の調味料を加えてからめるように炒める

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