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なつかしい給食を思い出してください
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2005/11/14(月)
さんまのスパイス揚げ
ここ数年サンマって水揚げが多い！むしろ値崩れしている
季節外でも冷凍物が安く売っているが、さんまって塩焼きが１番おいしいです
でも安いと...いろいろアレンジしたくなるのが賢い主婦の知恵でしょうか？
さんまのスパイス揚げ 材料
さんま４尾 塩・コショウ少々 片栗粉適量 ミックススパイス（カレー粉、パプリカ、ガーリックソルト）各小さじ１
ラディッシュ適量 揚げ油適量
作り方
１.さんまは頭と尾を切り落とし、３〜４センチの長さの筒切りにして、内臓を抜き出し、塩・コショウする
２.１のさんまに片栗粉をまぶし、170度に熱した油でカラリと揚げる
３.揚げ立ての２にミックススパイスをからめ、器に盛り付けてラディッシュを添える
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