えいちゃんの思い出の給食


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最新の絵日記ダイジェスト

2005/11/30		フライドチキン
2005/11/29		のりとあさりの佃煮
2005/11/28		そぼろごはん
2005/11/27		肉炒め丼
2005/11/26		豆腐の中華煮

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	2005/11/16(水) チーズがんも

がんもどき...給食では生は出た事がなく、おでんとか煮物の料理に中に含まれているというかたちで

出た訳でして...揚げたてはとてもおいしい！

わが家でも数回、がんもどき揚げて作った事がありますよ！

がんもどきの「がん」は鳥の「雁（ガン）」で、「もどき」は「似て非なるもの」「匹敵するもの」を意味する

「もどき」で、味が雁の肉に似ていることから、この名がある

元々がんもどきは、精進料理で魚肉の代わりとして作られたもので、古くは麩（ふ）

こんにゃくなどを油で揚げたものであった

　がんもどきの作り方　材料

豆腐１丁　枝豆５０ｇ　片栗粉小さじ１　塩小さじ１/３　揚げ油
　　　　　　　
　作り方

１．豆腐はしっかり水切りをし、手でほぐす

２．枝豆はゆで、粗いみじん切りにする（今、冷凍ものの枝豆もあるのでそれでもＯＫ）

３．１に枝豆、片栗粉、塩を入れ、粘りが出るまで練り合わせる