えいちゃんの思い出の給食


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最新の絵日記ダイジェスト

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2005/11/29		のりとあさりの佃煮
2005/11/28		そぼろごはん
2005/11/27		肉炒め丼
2005/11/26		豆腐の中華煮

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	2005/11/22(火) ササミのレモン煮

ちょっとおしゃれなメニューです

今は子供はグルメ志向ですが...味付けが濃いものに慣れたしまった子も多いです

食事制限されている方（糖尿病や腎臓系、高血圧や肥満など）はサラダやドレッシングなど

使わないでレモン汁をかけて野菜を食べるというパターンもあります

　ササミのレモン煮の作り方　材料（ネットで調べました２人前）

鶏筋なしササミ２００ｇ　ブロッコリー１００ｇ　スイートコーン５０ｇ　にんにく（薄切り）１片分

Ａ...白ワイン５０cc　レモン汁小さじ３/４　砂糖小さじ３/４　塩少々　油大さじ１と１/２　

塩・こしょう少々　レモン適宜

　作り方

１.ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆでておき、フライパンに油大さじ１/２を熱し、

ブロッコリーとスイートコーンを軽く炒め、塩・こしょうをして皿に取る

２.残りの油を足してにんにくを炒め、香りが出たら取り出して塩・こしょうをした鶏ササミを焼く

３.両面とも焼いて焼き目が付いたらＡを加え、火を強めて鶏ササミに味がからまるようにして煮詰める

４.皿に３とともに盛り付け、レモンを添える