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2005/11/23(水) 豆腐のチリソース煮
豆腐って畑の肉という大豆から作られておりますから

エビなどのように肉や魚と同じように煮るのもおいしいと思います

チリソースだと...現代的ですね？

　豆腐のチリソース煮の作り方　材料（ネットで調べました）

豆腐１丁　白葱１/３本　生姜１かけ　にんにく１かけ　青葱１本　サラダ油大さじ１　

調味料...豆板醤小さじ１　ケチャップ大さじ２　鶏ガラスープ１カップ　酒大さじ１　砂糖小１と１/２　

塩小さじ１/２　片栗粉大さじ１　水大さじ１

　作り方
１.豆腐は縦半分に切り、さらに横１センチ厚さに切り、白葱・生姜・にんにくはみじん切りにし、

青葱は小口切りにする

３.フライパンに油を熱して２を弱火で炒め、豆板醤・ケチャップを加えてサッと炒め

調味料と１を加えて５分ほど煮込む

４.水溶き片栗粉を加えてとろみをつけける


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