ただいま休止中！ なつかしい給食を思い出してください

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2005/02/25(金) 管理栄養士 学校給食法には必ず管理栄養士さんによって給食メニューを作るという項目があります。管理栄養士って給食をやっている学校には必ずいます。ただ、２〜３校に１人とか市や町に１人兼任というところが多いようです。よって給食メニューは栄養士さんが決めているのです。脂肪、たんぱく質、ビタミン、炭水化物とか...あとは予算もありますので、これで苦労されております。私の小学校では小学校３年の時と６年の時に栄養士さんが変わりました。公務員だから転勤や異動は当たり前と言ったらそれまでだが...私は小学校１、２年の時の栄養士さんのメニューが好きでした。手がちょっとこんでいて...その時の栄養士さんは確か３０代の方でした。でもその後２０代の栄養士さんはアイデアがすごくてわが家では絶対お目にかからない物が出ましたから...写真は魚のマリネです！マリネって...小さい時知らなかった（〃／0＼〃）ハズカシイ

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