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2005/03/19(土)
みたらし団子
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学校の白玉って何故かやさしい味がします。どうしてなのでしょうか？白玉フルーツってよくデザートで出ておりましたがその白玉が好きでした。みたらし団子が出る今って羨ましいです。そういえば、確か５、６年くらい前の団子３兄弟という歌が流行っていましたよね？その時は団子って串の３つでしたがこの歌が終わったと同時に元の４本串に戻りました。郊外に行くと一本３０円とか激安のダンゴ屋ってあります。ゴマ味が好きですが...ってもうお彼岸だ！ぼた餅を作ろうかな？ぼた餅とおはぎの違いってご存知ですか？萩の花の時期が秋、牡丹の花の時期が春となります。でも中身は同じだよ！みたらし団子...コンビニで買ってこようかな？
みたらし団子の作り方（作った事がないので電子レンジでチンの簡単料理より抜粋）、材料
白玉粉１００ｇ、水１００ｇ、熱湯、竹串４本
みつ...しょうゆ１００cc、さとう１８０ｇ、片栗粉２０ｇ、水３００cc
作り方
１.白玉粉を指で混ぜながら少しずつ水を加えて、よくこねる。耳たぶくらいの固さが目安
２.１２等分して丸めて平たく形を整える。この時真ん中に窪みを作っておくこと。
３.底が平らな器にお団子がくっつかない様に並べて、お団子が隠れるくらいに熱湯をそそぐ。ラップをかけてレンジで３分チン。
４.お団子がお湯に浮いていればＯＫ！（まだならもう少しラップをかけてチン）
５.片栗粉を水で溶いて、しょうゆ、砂糖、とよく混ぜわせる。ラップをしてレンジで２分チン。取り出したらもう一度よく混ぜてレンジでラップなしで１分チン。
６.とろみの様子を見てもう１回か２回レンジでラップなしで１分チン。
７.お団子を３個づつ串に刺して、みつをからめれば出来あがり
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