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2005/03/20(日)
そぼろごはん
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全国的にはそぼろご飯と言います。材料は鶏のひき肉ですが...希に牛ひき肉のもあります。関西ではかしわめしと言っていて駅弁でもかしわめしがいっぱい売られております。私の学校の給食ってご飯給食が非常に少なかったので出てきませんでしたがわが家ではそぼろご飯作ります。ただ鶏ひき肉だけでは寂しいので金糸玉子と砂糖を入れて茹でたニンジンとインゲンを加えます。金糸玉子は駅弁ではよくありますよ！関東では千葉に柏っていう地名がありますが関西だと鶏肉の事を言いますので...ご飯に合うメニュー作りが最近は栄養士さんとっても美味いです。(⌒¬⌒*) ウ・マ・イ♪
そぼろご飯の作り方（玉子入り）、材料
ご飯適量
鶏そぼろ
鶏ひき肉１００グラム、
Ａ（味付け調味料）しょうゆ大さじ１と２分の１、酒大さじ１、砂糖大さじ２分の１
卵そぼろ
玉子１個
Ｂ（味付け調味料）さとう小さじ１、塩小さじ５分の１、サラダ油少々
きぬさや３枚、塩少々
作り方
１.鍋に鶏ひき肉とＡを入れ、箸を数本使いながら汁気がなくなるまでいり煮にする。
２.卵はよく溶きほぐしＢを加え鍋に入れ、弱めの中火にかける。箸を数本使いかきまぜ、焦がさないように気を付けいり卵を作る。
３.きぬさやは、塩茹でにし、斜細切りにする。
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