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2005/03/24(木)
きのこご飯
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最近学校給食でご飯給食を実施している学校では週１.５回はご飯給食を実施している。中でも混ぜ飯って人気だ！わかめご飯、しめじご飯、五目ごはん、たけのこご飯、鮭めし、かしわめしなどかなりバラエティーに富んでいる。子供や女性って混ぜ飯って好きな方多いが男性って混ぜ飯が好きな方って少ないのである。ちなみは私は少数派でして好きです。こういった混ぜ飯って大量に作るので醤油ダシの都合上で一部分おこげができたりします。私実はおこげ好きでして、よくキャンプでも飯盒炊飯ってやると必ずおこげを注文します。こげ物って発ガン性が高いって以前新聞で読んだが...？写真はきのこご飯です
きのこご飯の作り方、材料
米４合、なめこ１袋、シメジ１パック、しいたけ４本、えのきだけ１房、マイタケ１００ｇ
だし汁３カップ、しょうゆ大さじ３、みりん大さじ１
作り方
１.米はといだ後、ざるにあげて水気を切る。
２.しめじは石づきを取って、小さく分け、えのきだけは根本を切って半分に、マイタケとしいたけは石づきを取って、細切りにする。
３.釜に、米とだし汁をいれ、しょうゆ、酒、みりんで味つけをし、２のきのこを加えて炊く。
４.炊きあがったら、十分に蒸らし、さっくりと混ぜ合わせてできあがり
※きのこは他の種類でもOK！
※みつばなどちらすと、色どりがきれいに。
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