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2005/04/18(月)
当たり外れ
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給食には多い出来事で、食器の古い新しいとか牛乳ビンの古い新しいって多いです。
先割れスプーンや給食当番のかっぽう着も...給食当番では新しいかっぽう着を着るのが競争でした。
小さい時は新しい物好きでしたが今はアンティック好きという何だか矛盾な人生です。
最近さぼっていたのでメニュー
牛乳、かき揚げ丼、豆腐のごま味噌煮、お浸し
かき揚げ丼の作り方、材料
まいたけ２膳、ムキエビ１５〜２０尾、タマネギ２分の１個、ニンジン３分の１個、三つ葉小１束、酒少々
Ａ...薄力粉１カップ、重曹小さじ３分の１
たまご１個、冷や水４分の３カップ、塩ひとつまみ
Ｂ...だし汁１カップ、しょうゆ２分の１カップ、みりん２分の１カップ、さとう大さじ１
作り方
１.まいたけは手で一口大にさき、たまねぎ・にんじんは千切りにし、えびは背わたをとり、
酒を少々ふりかけておく
２.ボウルに卵・冷水・塩を入れ、よく混ぜ合わせ、ふるったＡを加え、はしで軽く混ぜ、1を入れる
３.揚げ油を１７０度に熱して、２を木じゃくしにのせて、油の中にゆっくり入れ、両面さくっと揚げる
４.Ｂをなべに入れ、２分の１〜３分の２量になるまで煮つめる
５.どんぶりにごはんをよそって、かき揚げをのせ、４をかけ、三つ葉をのせてできあがり
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