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2005/04/19(火)
アクシデント
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給食というのはアクシデントがつきものですが一番の大アクシデントはひっくり返す行為である。
ワゴンや給食用エレベーターが導入されたがそれより前は給食室から取りに行ったりするのでおかずが
特に汁物はどうしても重く、ひっくりかえす行為は多かったのである。
私の学校はワゴンでひっくりかえす行為は少ないが意外と多いアクシデントです。
これは生徒の不注意もあるが取っ手が外れて食べられなくなる事が希にあってこれは事故に近い！
給食は多少予備で作ってあるので助かったが...一番こぼすとつらいのは牛乳でしょうか？
牛乳を夏こぼすと...臭くて...思い出したくないです（お食事中でご覧の方ｍ(_ _)ｍゴメンね）
メニュー...牛乳、白飯、けんちん汁、さんまの味噌煮、おひたし けんちん汁は危ない...
みなさんもご自宅でこぼさないように！
けんちん汁の作り方、材料
豆腐２分の１丁、大根１００ｇ、にんじん５０ｇ、ごぼう５０ｇ、里芋１５０ｇ、しいたけ５枚、ねぎ少々、
サラダ油大さじ１、煮干だし４カップ、塩大さじ２分の１、しょうゆ大さじ１
作り方
１.豆腐は布巾に包み、つぶして水気をきる
２.大根・にんじんはうすい短冊切り、ごぼうはささがきにして水にはなし、里芋は皮をむいて2〜4つに切る。
しいたけはもどしてせん切りにする
３.ねぎは小口切りにする。
４.鍋に油を熱し、２をよく炒め、１を加え、さらに炒めてだしを入れ、材料がやわらかくなるまで煮て、
調味料で味を整え、ねぎを散らす
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