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2005/04/21(木)
不思議ちゃんメニューその１
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マカロニ？太陽に吠えろのマカロニ刑事こと萩原健一さんではありません！実はマカロニを使った
メニューってマカロニサラダやシチュー、グラタンなどとあるが...すごいきもいメニューです。
マカロニのきな粉和え、マカロニのあんこ和え！！これ本当にあったメニューだそうです。
（食べた事がある方はご一報下さい）どうしてこういうメニューができたか？以前ララ資金とかガリレオ資金と
言って、米軍や連合国からの援助物資が大量に入るようになり、その１つが小麦粉である。
主にパンがメインだが、若干余るとこんな趣向があったそうです。昭和３０年代後半から
昭和４０年代前半限定のカルトメニューです。
マカロニグラタンの作り方、材料
マカロニ１００ｇ、大正エビ８尾、たまねぎ１５０ｇ、生しいたけ２枚、バター大さじ１
ホワイトソース...小麦粉小さじ６、バター小さじ３、牛乳４０ml、フォンドボー４００ml、塩小さじ１強
コショウ少々、粉チーズ２０ｇ、パン粉少々
作り方
１.マカロニは茹でておく
２.大正海老はむき身にし、半分に切る
３.２の大正海老と２cm角に切った玉葱、椎茸をバターで炒め１のマカロニを加えて塩・コショウをふる
４.ホワイトソースを作り、３分の２の量で２と和える
５.グラタン皿にバターを塗って３をおき、残りのホワイトソースをかけ、粉チーズ、パン粉をふって
２２０℃のオーブンで５〜７分焼く
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