|
2005/04/08(金)
フランス
|
|
|
メニュー...牛乳、ソフトフランスパン、アスパラポタージュ、豚肉のプロバンズ風、メロンです。
このソフトフランスパンってアルプスの少女ハイジでペーターのおばあさんが食べたがっている白パンを
思い出しました。そういえばパンのチェーン店、リトルマーメイドでハイジの白パンというメニューがありました。
（一部店舗は扱っていない事があります）
ヾ(@~▽~@)ぺ〜〜タ〜〜〜！！（ピーターは池畑慎之介さんです）
リトルマーメイドのＨＰhttp://www.andersen-ap.co.jp/
豚肉のプロバンズ風の作り方、材料
豚肉ブロック１ヶ、塩・胡椒適宜、赤ワイン３００ml、ブランデ１００ml
作り方
１.塊肉に、塩・胡椒をもみこみ、３０分ばかり放置。粒胡椒があれば、おすすめ
２、大きめの鍋に、肉・赤ワイン ３００ml・ブランデー １００mlを入れ、肉が隠れるくらいまで水を加えて火にかける
３.あくをとりながら煮立て、後は中火でひたすら煮る
４.途中、お肉をたまーにひっくり返す。汁気が無くなるまで、火を加え続けると、
最後は豚肉の油で焦げたような感じになります
５.スライスして、レタスをたっぷりひいたお皿に盛りつければ出来上がり。
味が薄かったら、塩・胡椒しながら、また、イタリアン系ドレッシングをかけてもＯＫ
|
 |
|
|
前の月
