ただいま休止中！ なつかしい給食を思い出してください

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2005/05/18(水) まぐろ 昭和３０年代にメインはクジラ、そして昭和４０年代のメインはマグロでした。 １９６０年代は世界一の捕鯨王国日本でした。だからたんばく質の摂取はクジラが多かったそうです。 しかし、世界の世論がクジラの捕獲を禁止に...１９７０年代にはこれに代わってマグロが登場します。 今では高級魚というイメージが強いですが、この当時はかなり庶民的な食材だったのです。 ではどうして高級魚になったのか？２００海里問題が１９７０年代後半に注目を浴びます。 これにより漁獲も大変な時代に入り、マグロも高級魚の仲間入りする訳であります

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