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月
2005/05/05(木)
豚の竜田揚げ
竜田揚げって何？竜田揚げとは肉や魚にしょうゆ、みりんなどで下味をつけ、
片栗粉や小麦粉をまぶして揚げる和風から揚げを言う。赤く仕上がるので紅葉の名所「竜田川」に
ちなんで名づけたそうです。みなさんは竜田揚げって何を想像しますか？
私は...クジラ...年齢ばればれです！(*￣m￣) プッ
豚の竜田揚げの作り方、材料
豚肩ロース２５０ｇ、片栗粉適量
付け汁...酒大さじ２、みりん少々、しょうが汁大さじ１
作り方
１.薄切り豚肉は、食べやすい大きさに切り、つけ汁に、１５〜２０分ぐらい付け、下味をつけます
２.下味を付けた、肉の汁気を切って、片栗粉をまぶします。１７０〜１７５度の油で揚げます
３.出来上がったら、好みで辛子などでいただきます
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