ただいま休止中！ なつかしい給食を思い出してください

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2005/06/08(水) 徹底研究　メルルーサ　番外編 実はメルルーサという魚に関してとか資料、画像などは「海洋資源開発センター」（ＪＡＭＡＰＣ）からお借りした この機関だが、水産庁と民間や水産業界などの出資で設立された訳で、 新漁場や新資源の開発業務を行っている団体である。 先日ご紹介した「ホキ」などはこの調査船で発見された貴重な食材であった。 写真だが、「キングクリップ」と言い、アシロ目アシロ科に属している。体長１メートル前後で チリ、アルゼンチン、ニュージーランド、オーストラリア、南アフリカ沖に住んでいて 南アフリカやアルゼンチンでは最高級魚とされている。日本では 「甘鯛の粕漬け」として売られている事が多く、メルルーサよりも輸入量が多いらしいです

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