えいちゃんの思い出の給食


ただいま休止中！なつかしい給食を思い出してください

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最新の絵日記ダイジェスト

2005/11/30		フライドチキン
2005/11/29		のりとあさりの佃煮
2005/11/28		そぼろごはん
2005/11/27		肉炒め丼
2005/11/26		豆腐の中華煮

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	2005/07/04(月) おからのコロッケ

おからって両手いっぱい買っても１００円くらいだから良心的！

家畜のエサにするにはもったいないかも？給食のレシピ見ていたら作りたくなりました！

じゃがいもの代わりには(ｏ^-')ｂグッ！

栄養士さんのアイデア勝ちです...

　おからのコロッケのレシピ　作り方

おから２００ｇ　ひよこ豆の水煮２００ｇ　パン粉大さじ５　トマト３個　青唐辛子１～２本

塩　こしょう薄力粉　揚げ油

Ａ（おからの衣になるもの）...牛乳大さじ１　塩小さじ1　七味唐辛子小さじ1

　作り方

１.フライパンに芯を取り除いたトマトをのせて強火で焼き目をつける。

皮が焦げてきたら木ベラでつぶしながら煮詰め、青唐辛子を加えて、塩、こしょうで味を調える。

２.ひよこ豆は水でさっと洗い、水けをきる。フードプロセッサにおから、ひよこ豆、

パン粉を入れて混ぜ、Ａを加えてさらに混ぜる

３.２を１２等分し、平らな俵型にして薄力粉を薄くつけ、中温の揚げ油できつね色に揚げる

４.油をきって器に盛り、1のトマトソースを添える。