ただいま休止中！ なつかしい給食を思い出してください

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2005/07/09(土) 夏野菜のカレー わが家ではよく作ります！子供はカレー好きなので、野菜嫌いな子供のは最適でしょう。 夏は野菜が安いのが魅力です。じゃがいもは痛みやすいので入れないのがベストですよ！ 　夏野菜のカレーのレシピ　材料 合びきミンチ２００ｇ　たまねぎ半分　にんじん１本　なす１本　ピーマン２個 エリンギ１本　かぼちゃ１／８個　市販のカレールー小１箱 作り方 １.たまねぎは１cmぐらいのくし切り、にんじんは１口大に乱切り、なすとエリンギは 縦半分に切って１口大にナナメ切り、ピーマンとかぼちゃも１口大に適当に切る ２.鍋に油を大さじ１入れ、たまねぎをいれて油となじませ、蓋をして、中火で１〜２分 ３.たまねぎが半透明になったら、合びきミンチをいれ、ちょっと色が変わるまで炒める ４.肉の色がかわったら、他の野菜を全部入れて、軽く炒める ５.水を、ひたひたより少なめ、野菜が少し出るくらい入れ、野菜がやわらかくなるまで煮込む ６.野菜がやわらかくなったら、カレールーを割りいれ、蓋をする。１分くらいで、蓋をあけ 軽くかき混ぜる ７.水分が足りないようだったら、牛乳またはお湯で調整してください

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