|
2005/08/15(月)
保育園の給食 おやつも違う
|
|
|
保育園にはおやつがあり、離乳食の乳児とその他の幼児とはメニューも違ってくる。
歯ごたえがない離乳食のおやつや細心の注意が必要である。
で、一部市販品を使用している保育園もある。
例えばビスコとか丸ボーロ！懐かしい感じがしてきました
丸ボーロの作り方（８０〜１００個）材料
片栗粉５０ｇ（打ち粉分）、砂糖２０ｇ、スキムミルク２０ｇ、バター１０ｇ、
とき卵１０ｇ、重曹少々
作り方
１.ボールに溶かしバター１０ｇ、砂糖２０ｇ、とき卵１０ｇを入れてよく混ぜます
２.片栗粉５０ｇ、スキムミルク２０ｇ、重曹少々をふるいにかけてから、１のボールに
加えてこねていきます。最初はぼそぼそとしていますが、だんだんと滑らかになります
粘り気がでてきて耳たぶ程度のやわらかさになれば、打粉（片栗粉）をしたまな板の上に移します
３.生地を小さく丸めます。大きさは７〜８ｍｍ程度です。そして、アルミホイルを敷いたオーブン皿に並べます
４.この作業中にオーブンを１７０℃に温めておきます
５.全部並んだら、最後に霧吹でさっと水を表面に吹きます
６.オーブン（１７０℃）で約８〜９分間焼きます。最初の５分を過ぎれば様子をみて、
焦げそうであれば表面にアルミホイルをかぶせます
７.オーブンから出して冷ませば完成
|
|
|
前の月
