えいちゃんの思い出の給食


ただいま休止中！なつかしい給食を思い出してください

ホームページ｜最新月全表示｜携帯へURLを送る（i-mode｜vodafone｜EZweb）

2005年8月

前の月

次の月

日

月

火

水

木

金

土

最新の絵日記ダイジェスト

2005/11/30		フライドチキン
2005/11/29		のりとあさりの佃煮
2005/11/28		そぼろごはん
2005/11/27		肉炒め丼
2005/11/26		豆腐の中華煮

直接移動： 2005年 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 月

	2005/08/04(木) イカとブロッコリーの炒め物

値段の安い、外国産のブロッコリーとちょっと高いブリッコリーどちらを選びますか？

国産の方が芯も軟らかいし、味も濃いです。冬よかは外国産に頼りますねェ...

昔はブロッコリーよりカリフラワーの炒め物が多かったです。カリフラワーに代わってブロッコリーの

市場が増えた背景に栄養価の高さもあります

　イカとブロッコリーの炒め物のレシピ　材料

イカ４ハイ　ブロッコリー１/２房　プチトマト８個　にんにく、ショウガ各１かけ

油、塩、コショウ、酒、鶏ガラスープ、片栗粉　適宜

作り方
１.ブロッコリーは1口大より小さめに房を分ける。芯の部分は薄切りにし、

下ゆでする。同時にプチトマトを湯むきする。野菜類をお湯から出し、ゲソ、

ワタを取り除いたイカを下ゆでし、一口大に切る

２.みじん切りしたにんにく、ショウガを炒め、香りが出たらブロッコリー、イカ、

プチトマト(ざく切りにしたもの)の順で炒める

３.酒を入れ、アルコールをとばし、鶏ガラスープの素、塩、コショウで味付けし、

最後に水溶き片栗粉で軽くとろみをつける